Découvre 15 recettes faciles à base d'UBE

🌿15 Recettes Faciles & Délicieuses à base d’Ube

Découvre l’univers coloré et gourmand de l’ube (igname violette – Dioscorea alata), ingrédient star venu des Philippines. Sa teinte naturellement violette, son goût doux et ses bienfaits en font un trésor culinaire à intégrer à toutes tes envies.

💡 Astuce bonus : Toutes les recettes sont testées avec notre poudre UBE Purple Love, garantie sans sucre ajouté, sans additifs – rien que la pureté du violet.

✨ Que tu sois débutant ou passionné, ces recettes t’offrent une nouvelle façon de cuisiner sain, beau et originalement.

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🍪 1. Cookies à l’ube (ube cookies moelleux)

Ingrédients :

  • 120 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. d’extrait d’ube (ou 1 c. à soupe de poudre d’ube diluée dans un peu de lait chaud)
  • 150 g de farine
  • 1/2 c. à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • (optionnel) 80 g de chocolat blanc en morceaux

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180 °C.
  2. Créme le beurre et le sucre.
  3. Ajoute l’œuf, puis l’ube.
  4. Incorpore la farine, levure, sel.
  5. Ajoute le chocolat blanc si tu veux.
  6. Fais des petites boules et dispose-les sur une plaque.
  7. Enfourne 10–12 minutes. Laisse refroidir.

🧁 2. Muffins à l’ube

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 c. à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 120 ml de lait
  • 50 ml d’huile neutre
  • 2–3 c. à soupe de poudre d’ube
  • (Optionnel) 1 c. à c. de vanille

Préparation :

  1. Mélange tous les ingrédients secs d’un côté, les liquides de l’autre.
  2. Combine les deux sans trop travailler.
  3. Remplis les moules à muffins aux ¾.
  4. Cuisson : 20–25 min à 180 °C.

Pique au centre pour vérifier la cuisson.

🥞 3. Crêpes à l’ube (rapide)

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 1 c. à soupe de poudre d’ube
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu

Préparation :

  1. Mélange tout au fouet. Laisse reposer 30 minutes si possible.
  2. Fais cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
  3. Garnis de confiture, bananes, crème, ou ube halaya.

🍰 4. Tiramisu express à l’ube

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide
  • 2–3 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe d’ube halaya ou poudre d’ube diluée
  • Biscuits à la cuillère
  • Un peu de lait sucré ou de lait de coco

Préparation :

  1. Monte la crème en chantilly, puis ajoute le mascarpone, sucre, et l’ube.
  2. Trempe les biscuits dans du lait (ou lait de coco).
  3. Alterne couches de biscuits et crème dans des verrines.
  4. Laisse au frais 2 h minimum.

🍧 5. Lait ube glacé (ube milk drink)

 

 

🧋 6. Ube Milk Tea (Bubble Tea à l’ube)

Ingrédients :

  • 2 c. à s. de poudre d’ube
  • 250 ml de lait (vache ou végétal)
  • 2 c. à s. de sucre ou lait concentré
  • ½ tasse de perles de tapioca cuites
  • Glaçons

Préparation :

  1. Fais dissoudre la poudre d’ube dans un peu d’eau chaude.
  2. sucre.
  3. Remplis un verre avec les perles, des glaçons, puis verse la boisson.
  4. Ajoute le lait et 

☕ 7. Ube Latte (chaud ou glacé)

Ingrédients :

  • 1 c. à s. d’ube halaya ou 1 c. à s. de poudre
  • 200 ml de lait
  • 1 c. à c. de sucre ou miel
  • Option : un expresso (pour une version « dirty latte »

Préparation :

  1. Chauffe le lait avec l’ube et sucre.
  2. Mixe ou fouette pour bien mélanger.
  3. Sers chaud ou froid avec glaçons.

🧊 8. Milkshake Ube-Vanille

Ingrédients :

  • 2 boules de glace vanille
  • 150 ml de lait
  • 2 c. à s. de poudre d’ube
  • Chantilly (optionnel)

Préparation :

  1. Mixe tous les ingrédients jusqu’à consistance onctueuse.
  2. Sers dans un grand verre avec chantilly.

🍓 9. Smoothie Ube-Banane

Ingrédients :

  • 1 banane congelée
  • 1 c. à s. de poudre d’ube
  • 200 ml de lait végétal
  • 1 c. à c. de sirop d’érable ou miel
  • Glaçons

Préparation :

  1. Mixe tous les ingrédients.
  2. Déguste bien frais.

🍍 10. Ube Smoothie Coco-Ananas (style piña colada)

Ingrédients :

  • 150 ml de lait de coco
  • ½ tasse d’ananas
  • 1 c. à s. de poudre d’ube
  • Glaçons

Préparation :

  1. Mixe tous les ingrédients ensemble.
  2. Très rafraîchissant !

🧉 11. Ube Chaï Latte

Ingrédients :

  • 150 ml de lait
  • 1 sachet de thé chaï
  • 1 c. à s. d’ube halaya
  • 1 c. à c. de sucre

Préparation :

  1. Infuse le thé dans le lait chaud.
  2. Ajoute l’ube et sucre, fouette.
  3. Bois chaud ou froid.

🥥 12. Lassi à l’Ube (inspiré indien)

Ingrédients :

  • 100 ml de yaourt nature
  • 100 ml d’eau froide
  • 1 c. à s. d’ube halaya
  • Cardamome (facultatif)
  • 2 c. à s. de lait concentré sucré

Préparation :

  1. Fouette le tout ou passe au blender.
  2. Sers frais avec glaçons.

🍵 13. Matcha-Ube Latte

Ingrédients :

  • 1 c. à c. de matcha
  • 1 c. à s. de poudre d’ube
  • 200 ml de lait
  • Sucre selon goût

Préparation :

  1. Prépare le matcha d’un côté, l’ube avec lait de l’autre.
  2. Superpose pour un effet bicolore (ube en bas, matcha en haut).

🍹 14. Ube Frappé (façon Starbucks)

Ingrédients :

  • 1 c. à s. de poudre d’ube
  • 1 c. à s. de lait concentré
  • 150 ml de lait
  • Glaçons
  • Chantilly (option)

Préparation :

  1. Mixe tout jusqu’à consistance glacée.
  2. Décore avec crème fouettée.

🍸 15. Mocktail Ube-Citron Vert

Ingrédients :

  • 1 c. à s. de poudre d’ube
  • Jus de 1 citron vert
  • 150 ml d’eau gazeuse
  • 1 c. à c. de sirop simple
  • Menthe et glaçons

Préparation :

  1. Mélange ube + sirop + citron.

  2. Ajoute l’eau gazeuse, glaçons, menthe.

✨ Avec ces 30 idées simples, donne une touche violette, gourmande et naturelle à ta cuisine. Explore, savoure et laisse la magie de l’ube illuminer tes plats du quotidien 💜🌿